Pomalá rána, aneb snídaně do postele.
Nejraději mám rána, kdy nikam nemusím a můžu si klidně přispat. Moje tělo, jak kdyby to vědělo a tak je tak nějak automaticky brzy vzhůru a nemám takový problém vstát dřív. Navíc můžu dopřát nejen sobě, ale i D. pořádně vydatnou snídani, na kterou přes týden není čas. A není lepšího startu dne, než s dobrou snídaní (a kafem, ale o tom až někdy jindy). Vrhněme se na to!
Sladký Francouz
Osobně preferuji spíše sladké snídaně, proto zde taky budou převažovat (ale nebojte slaná je tu taky). Rozhodla jsem se začít tento článek jednoduchou klasikou, a to sice francouzským toastem.
Suroviny:
- 2 plátky celozrnného toastového chleba
- 2 vajíčka
- trocha mléka
- skořice
- máslo
- med
- bílý jogurt + ovoce na dozdobení
1. Bokem si rozšlehám vajíčka s trochou mléka, medu a špetkou skořice. Na pánvi si zatím nechám rozpustit máslo.
2. Toastové chleby obalím ve vajíčkové směsi a osmažím z obou stran dozlatova.
3. Hotový toast umístím na papírovou utěrku a odsaji z něj přebytečný tuk.
4. Dozdobíme dle chuti jogurtem, ovocem, medem, vločkami.
Ovesné wafle
Jelikož D. se snaží hlídat v tom, co jí, pro mě to znamená, že i já musím hlídat to, co připravuji. A vlastně mám ze sebe i mnohem lepší pocit, když vím, že jídlo, co si připravím, není úplná prasárna a i přesto výborně chutná. Inspiraci na tento recept jsem primárně čerpala z blogu Foodlover.
Suroviny:
- 70 g ovesných vloček
- zralý banán
- 150 g bílého jogurtu
- 2 vejce
- špetka skořice
- špetka kypřícího prášku
- ovoce, jogurt, med na ozdobu
1. Do mixéru si nasypu ovesné vločky, které nasekám na hrubší ovesnou mouku (doporučuji si ji udělat víc do zásoby, využijete ji hned při dalším receptu). Poté přidám jogurt, pokrájený banán, skořici a kypřící prášek.
2. Co dělám já jinak je, že bokem si oddělím bílky od žloutků. Žloutky přidám do mixéru ke zbytku surovin a vše pečlivě rozmixuju. Do bílků přidám špetku soli a pomocí mixéru vyšlehám tuhý sníh. Ten potom jemně zapracuji do těsta. To je potom více křehké a nadýchané a díky banánu zároveň vláčné.
3. Předehřeji si waflovač, který vymažu vždy mezi jednotlivými waflemi trošičkou oleje. Hotové wafle dozdobím dle libosti.
Parmazánové wafle
Jelikož waflí není nikdy dost, tak jsem se je poprvé rozhodla udělat je i naslano. Tento recept je z kuchařky/aplikace Fitness recepty. Aplikaci určitě doporučuji stáhnout. Najdete v ní inspiraci na spoustu chutných zdravých receptů!
Suroviny:
- 150 g sýru cottage
- 3 vajíčka
- 60 g ovesné mouky (třeba z minule)
- 2 lžíce nastrouhaného parmezánu (já ho ráda v takovém stavu už kupuji, nevyjde to o moc dráž)
- 1 lžička kypřícího prášku
- sůl
1. Pokud nemáme z minule dost ovesné mouky, tak volím postup jako u předcházejícího receptu. K rozmixovaným vločkám přidám všechny ingredience a vše rozmixuji dohladka.
2. Mezitím si rozehřeju waflovač vymazaný trochou oleje a stejně tak bokem rozehřívám olej na pánvi. Zároveň s waflemi dělám i volská oka, u kterých se snažím o zachování tekutého žloutku.
3. Servíruji s šunkou, zeleninou, volskými oky, posypané parmezánem a mými oblíbenými sezamovými semínky.
Ovesné lívanečky
A poslední recept je čistě z mé dílny (to poznáte podle "gramáže") a snažila jsem se ho vyladit tak, aby opět splňoval dva mé hlavní požadavky - byl zdravější variantou jídla a zároveň byl chutný.
Suroviny:
- 1 vajíčko
- půl hrnku mléka
- hrnek rozmixovaných ovesných vloček
- 0,5 l lžičky kypřícího prášku
- lžička medu
- 10 g rozpuštěného másla (přijde do těsta!)
- 1 větší jablko
- skořice
1. Oddělím si žloutky od bílků a z bílků se špetkou soli vyšlehám tuhý sníh, který dám bokem (ideálně do lednice).
2. Žloutek rozmíchám s medem, mlékem a rozpuštěným máslem (pokud nemáte čas stačí ho dát na pár sekund do mikrovlnky na režim rozmrazování). Do ovesné mouky přidám kypřící prášek. Opatrně vsypávám ke žloutku s mlékem a míchám.
3. Do směsi přidám skořici a jablko nastrouhané na jemném struhadle. Těsto by strukturou mělo připomínat hustší těsto na palačinky. Kdyby bylo těsto moc husté, tak jej doředím mlékem.
4. Do těsta opatrně vmíchám našlehaný sníh.
4. Lívance smažím na sucho na pánvi z první strany, dokud se na nich nezačnou dělat dírky (viz. foto). Teprve poté lívanec otáčím a smažím z druhé strany.
5. Lívance jsem pak promazala jogurtem, proložila plátky jablka a celé zakápla trochou medu.
Doufám, že Vás některý z receptů zaujal a třeba se je rozhodnete vyzkoušet právě v nadcházejícím víkendu. Na všech receptech je super, že na ně nepotřebujete žádné extra speciální suroviny a většinu z nich máte běžně doma (pokud teda nemáte vybílenou lednici, jak je to zvykem u nás). Příště už slibuju, že přijdu s článkem, který nebude jen o receptech a možná se zaměří víc na kávu a tajná zákoutí, která Vám Brno může nabídnout (a little hint). Budu se těšit u dalšího článku!
